|║ Croquis ║|

Ora aqui fica uma foto de homenagem à Rita que está recém chegadinha do país das massas, das pizzas e de muitas coisas boas (e não só de comer!).

Sim, reconheço que a foto não é das melhores mas percebe-se. Ao menos a quase antiguidade ainda tira fotos e comparado com muito tijolo é o cúmulo da novidade!
Então boas férias para quem as tem que eu hoje vou até à terrinha e pelo menos uma semana vou tar sem net. E os meus peixes sem comida :( tadinhos...
Mas há boas novas (para mim pelo menos), a minha mãe tá convencida a pôr net na terrinha! Yaiii! E por falar em novidades a Tv cabo em parceria com a Tmn lançaram agora o 'zona casa' um telefone para a casa para quem é cliente tv cabo; pela módica quantia de 30 aéreos e sem assinatura mensal pode-se ter um bicho destes em casa, claro sem fios e tal. Só não gosto de uma coisa: carregamento obrigatório de 25€ de 2 em 2 meses. Mania dos carregamentos obrigatórios disfarçados que esta gente tem, um potencial cliente já não têm! Assim só me vêm o money da net e já não é pouco...

Pois é, instalei finalmente o skype... Quem sabe o meu primeiro e último nome ou o meu mail do hotmail pode falar comigo :) aquilo parece ser engraçado... Vamos a ver se o pc se porta à altura do mac da Fi... lol Sim, que afinal de contas o meu pc não tem microfone incorporado mas está aqui para as curvas! G'anda bicho! Afinal quem que me conhece sabe como o meu pc sofre :D mas afinal antes ele que eu, ou não? E lá vou eu até à terrinha. Talvez quando voltar traga uns posts, nem que seja comentar o casamento a que vou sábado, espero que pela positiva! :D talvez arranje uma foto dos Jerónimos; é que compreenda-se estou muito longe o ano todo dele como a malta sabe... Fi como estavam as panquecas? Se gostaste diz que eu depois "posto" a receita... Digo já tem essência de rum :)
Fui ao Intermarché e vi lá uma data de essências lindas e trouxe uma de rum. Isso e chocolate branco para uso culinário, já que nunca tinha visto à venda. Quando for a Mafra buscar as lentes de contacto talvez traga mais qualquer coisinha *hope*
Bem, lá vou eu até à terrinha, desta é que é... Inté...

Uma receita bastante simples de pão de ló que leva farinha de alfarroba. Um pão de ló diferente e delicioso!

7 ovos; 350g açúcar; 150g farinha sem fermento; 100g farinha alfarroba; 1/2 c. chá fermento em pó; 1/2 c. chá essência de baunilha;

Bater os ovos até ficarem em espuma; juntar o açúcar e bater até ficar uma mistura esbranquiçada e com mais volume. Adicionar a essência de baunilha. Adicionar as farinhas peneiradas com o fermento e mexer até que fique bem misturado. Não mexer demasiado.
Untar e forrar uma forma com papel. Levar ao forno durante 20 a 30 minutos a 190ºC. Verificar com um palito se o bolo está cozido. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer no prato.

Como curiosidade a farinha de alfarroba faz muito bem à saúde já que é rica em fibra e também em potássio. Encontra-se geralmente nos supermercados junto a produtos de dietética ou biológicos.

Pois é, em altura de frequências e exames tenho descurado bastante o blog :(
Uma disciplina feita, duas que preciso de fazer, uma que deve ficar para o ano...
E entretanto o belo do calor... E que calor! Se não tivesse ar condicionado tinha-me mudado para o meu carro! Sim, que ao menos a garagem está sempre tão fresquinha :D é uma maravilha... Lembrei-me agora não me podia mudar para o carro porque não tenho o carro em lx. Mas estou mesmo a ver-me a colocar umas cortinas no meu espaço de garagem (para a privacidade, claro está!) levar para lá uma cama, umas extensões por causa do pc... A coisa até é viável, lol
Bem, vou vegetar uns minutos para cima da cama... Com este calor não se faz nada!

Feito com um belo arroz negro da Tailândia este Risoto é tão delicioso quanto escuro!
A receita base é italiana, apenas substitui o arroz por negro :) Abaixo um pormenor do Risoto (a carne é ligeiramente mais clara).

1 peito de frango; 1 & 1/2 chávenas arroz; 3 chávenas caldo galinha; 1/2 chávena vinho branco; cebola; manteiga ou azeite; parmesão, sal e pimenta a gosto;

Fazer um caldo de frango para cozinhar o peito. Lavar o arroz e deixar secar. Depois de cozido desfiar o peito e reservar.
Aquecer a manteiga ou azeite e alourar a cebola; juntar o arroz e fritar por uns minutos. Ir juntando o caldo com o vinho aos poucos; esperar que o arroz enxugue o caldo antes de juntar mais. Temperar de sal e pimenta (eu pus pimenta preta, pimenta preta, pimenta da jamaica e um cheirinho de pimenta de caiena).
Quando o arroz estiver "al dente" juntar o frango e deixar cozinhar apenas mais um par de minutos. (Eu juntei um pouco de natas, mesmo pouco, cerca de 1/5 de pacote porque quis que ficasse mais cremoso.)
Tirar do lume, misturar o queijo e servir.
Nota: como o arroz negro demora mais tempo a cozinhar o tempo de cozedura do arroz foi cerca de 40 minutos. Para mim mereceu a pena :)
Foto (para maior clicar) do Risoto. Ai soube tão bem!

Comprei este arroz já faz uns meses no EAM e só o utilizei à bem pouco tempo porque queria arroz para acompanhar as minhas lulas guisadas e não tinha. Ok, eu até tinha, vim a descobri-lo na despensa no dia a seguir... *blush* Mas gostei deste arroz negro, gostei mesmo muito!

Bonito não é? Eu acho, depois de cozido fica negro mas não bem negro assim com reflexos ou mesmo até com uma côr violeta escura. O sabor é algo parecido com nozes (ênfase no algo).
Este arroz é originário da Tailândia e é da família do arroz glutinoso; só não se nota tanto porque geralmente vem envolto na casca o que faz com que seja mais solto que a maioria dos arrozes glutinosos. Na Tailândia no entanto é mais usado como sobremesa do que como acompanhante de prato principal. Como já tenho a receita dos doces com este arroz, quando tiver mais tempo faço. Como curiosidade adianto que outro nome deste arroz é arroz proibido porque crê-se que tenha algumas propriedades afrodisíacas...

Cozer o Arroz Negro
Antes de cozinhar este arroz deve-se lavá-lo bem, no entanto aviso que além de tirar lixos que venham com o arroz e de a água sair escura a lavagem não tira a côr ao arroz; ao cozinhar a água da cozedura fica sempre escura e de tons violetas, bem como o arroz, todo ele. Ao cozinhar este arroz usam-se as medidas comuns para cozinhar arroz: o dobro do volume do arroz em água e sal a gosto (ex. 1chávena arroz, 2 água). Note-se no entanto que este arroz é mais lento a cozer, à vontade de 25 a 45 minutos. Geralmente fica pronto quando toda a água é absorvida, mas nada como ir provando, no entanto antes dos 25 minutos não aconselho, está ainda muito duro.
A maneira tailandesa de o cozinhar, digo-a quando cozinhar os doces!

Até lá espero ir ao EAM comprar o equivalente a este belo arroz em branco e com sorte encontro também arroz vermelho!
Em baixo foto do arroz negro ao lado do comum arroz agulha, aquele que se compra em qualquer lado.